著者紹介

理沙 清水

忙しい平日でも続けやすい、地中海風のスピードごはんを提案する料理ライター。オリーブオイルとハーブの基本、野菜中心のサラダ・マリネ、豆・魚・鶏肉のたんぱくおかず、作り置きや下ごしらえの時短術を中心に、初心者向けの手順と味付けのコツを分かりやすく解説。